티스토리 뷰
| 목차 개요 딸기의 유래 딸기의 효능 딸기의 부작용 |
개요
요즘 딸기가 많이 보이죠?
봄철에 안 먹으면 서운한 딸기. 그 효능을 알고 먹는다면 건강도 챙기면서 달콤함도 즐길 수 있겠죠?
그래서 지금부터 딸기의 메력을 알아볼까 합니다.
딸기는 쌍떡잎식물로 장미목 장미과의 여러 해 살이 풀입니다.
봄에 꽃자루가 나와 흰색 꽃이 달립니다. 암술과 수술은 노란색이며 희색 꽃잎은 다섯 개입니다.
딸기의 모양은 달걀모양이나 타원형, 또는 공모양도 있습니다. 보통은 빨간색이지만 흰색도 드물게 있다고 합니다.
딸기의 유래
현재 재배되고 있는 딸기는 17세기부터라고 합니다.ㅣ
시작은 북아메리카 야생종( 프라가리아 버지니아)과 남아메리키의 야생종(프라가리아 칠로엔시스)이 우연히 교잡되어 생 생겼다고 합니다.
딸기가 우리나라에 들어온 정확한 경로는 정확히 알려진 바 없으나, 20세기 초 일본으로부터 들어온 것으로 추정됩니다.
수원 근교에서 1960년대부터 재배되었던 과실이 크고 수량이 많은 '대학 1호' 품종은 색감이 안 좋고 당도가 낮고 물러서 대부분 품종이 70년대부터 바뀌었습니다.
여러 품종을 거쳐 최근에는 '매향', '서향', '금향' , '수경, '대왕' 등 농가에서 활발히 수확 되고 있어 2005년에는 9%에 불과했던 국산 딸기가 80% 이상 차지하고 있습니다.
딸기의 효능
1. 심정지 방지
딸기에는 폴리페놀 함량이 많습니다. 그래서 심장병을 예방하는 데 효과가 있다고 합니다.
폴리페놀은 식물성 화학물로 신체에 좋은 영향을 준다는 것은 다들 알고 계실 겁니다.
또한 딸기에 함유되어 있는 안토시아닌은 심근경색이나 심장마비의 위험을 낮춰준다는 연구결과가 2019년에 나왔습니다.
그리고 칼륨과 섬유질이 많이 포함되어 있고 플라보노이드 케르세틴은 동맥경화증 위험도를 감소시켜 천연 항염증제도 알려져 있어 심장 건강에 좋습니다.
2. 암예방
암을 예방하기 위해서는 우리 몸의 세포나 피부등의 노화를 막는 게 중요하죠. 바로 이를 항산화라고 하죠.
딸기에는 비타민 C가 많이 사과의 10배나 함유되어었어 항산화에 도움을 줍니다.
또한 딸기에 함유된 엘라그산은 암세포 생성을 늦추고 발암 물질 파괴하는데 중요한 역할을 합니다.
3 혈당수치조절
앞서 말한 엘라그산은 항산화뿐 아니라 전분이 많은 음식을 소화하는 시간을 늦춰줍니다. 그래서 형당수치 조절이 중요한 당뇨병 환자들이 전분 함량이 높은 음식을 먹었을 때 올라가는 혈당을 조절해 줍니다.
혈당에 큰 영향을 받는 당뇨병 환자가 섭취해도 큰 영향을 미치지 않을 만큼 딸기는 혈당수가 낮습니다.
5. 뇌건강에 도움
딸기에 포함된 플라보노이드는 노인의 기억저하를 지연시킬 수 있다고 하버드 연구결과가 발표된 바 있습니다.
또한 기억력 감퇴에 도움을 주는 안토시안도 많이 함유되어 있습니다.
딸기의 항산화 물질은 자유 라디칼로 인한 산화를 막고 뇌세포를 보호해 줍니다. 그리고 뇌 뉴런의 통신방법을 바꿔서 결정적으로 뇌 건강 향상에 도움을 줍니다.
6. 콜레스테롤 개선
체내에 나쁜 콜레스테롤인 LDL의 수치를 낮추는 펙틴(수용성 섬유)이 딸기에 함유되어 있습니다.
500g의 딸기를 정기적으로 한 달 동안 섭취했을 때 LDL 수치가 감소한다고 스페인, 이탈리아에서 연구 결과가 나왔습니다.
딸기 섭취가 나쁜 콜레스테롤과 산화손상을 줄인다는 또 다른 캐나다 연구기관에서 연구 결과가 나왔습니다.
7. 염증개선
정기적인 운동과 케르세틴을 섭취하게 되면 족상동맥겨화증 예방에 도움을 준다고 매사추세츠 대학의 연구결과가 나왔습니다. 이 케르세틴 또한 딸기에 함유 되어 있습니다. 앞서 얘기한 바와 같이 비타민 C가 풍부해서 통풍, 관절염 증상개선에 도움을 줍니다.
8. 체중감량
엘라그산과 항산화제는 딸기에 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 체중감량에 중요한 역할을 하는 성분입니다.
체중 증가의 원인 중에 하나가 만성 염증호르몬입니다. 이를 차단해 주는 항염증 성분이 많이 포함되어 있어 체중감량에도 도움을 줍니다.
그리고 식욕을 억제하고 신진대사를 촉진하는 아디포넥틴이라는 호르몬의 생산을 증가시키는 성분이 안토시아닌입니다.
9. 피부건강, 노화방지
앞서 이야기한 모든 성분이 피부건강과 노화방지에 긍정적인 영향을 미칩니다.
강력한 항산화 성분으로 우리 몸의 산화, 즉, 노화를 막고 리코펜과 안토시아닌은 피부를 보호해 줍니다.
딸기에는 알파 아이드록시 산이 함유되어 있는데 이는 죽은 세포를 제거하고 정화하는데 중요한 역할을 합니다.
뿐만 아니라 피부의 모공을 조이고 죽은 세포를 제거하여 여드름 제거에도 중요한 역할을 하는 살리 산과 피부의 색소침착을 줄이는데 도움을 주는 살리실산, 엘라그산도 포함되어 있습니다.
이렇게 몸에 좋은 딸기 한번 따러 가 보실까요? 이전 포스트 딸기농원 글
꽃피는 3월. 서울 근교 가족과 함께 봄나들이 가기 좋은 율봄식물원, 딸기도 따고 동물도 보고~
딸기의 부작용
출혈 시 혈액의 응고를 지연시켜 출혈위험을 높일 수 있는 실리실산이 포함되어 있어 수술 예정이 있는 분은 최소 2주 전부터는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
딸기는 다른 과일에 비해 칼륨의 함량이 높습니다. 보통 사람은 소변으로 배출되어 큰 영향이 없지만 신장 질환이 있는 분은 주의하셔야 합니다.